L’exploitation familiale

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Publié par Romain Cambourieux | Classé dans classé | Publié le 27-04-2013

Une exploitation Agricole familiale :

L’exploitation ag944182_468357853249437_1527402439_nricole se situe sur la commune de Carlat à 800 m d’altitude avec un climat montagneux continental.
C’est une exploitation familiale de 75 ha de surface agricole ; les éleveurs produisent des vaches à viande avec une race locale : la vache Salers.931201_468357876582768_565453422_n
La vache Salers est issue du Cantal et reste un symbole emblématique du département. La Salers est une vache faite pour la montagne mais aussi l’une des meilleures mère à veaux (qualités maternelles exceptionnelles)!
Elle bénéficie d’une image très forte pour la qualité de sa viande.

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